Хороший филейный нож

Для полнофункциональной коллекции не хватает хорошего филейного ножа (гибкого).
Например, https://klinok-bulat.ru/nozh-fileynyy-sredniy-damask-venge/
или нож филейный Tramontina Century 6" (24023/006) https://forest-home.ru/product/nozh-kuhonnyj-filejnyj-tramontina-century-6-rukojat-polikarbonat-24023006/