«Словарь кофе» — это вторая книга Максвелла после «Воды для кофе» (к сожалению, не переведена на русский язык), которая в отличие от первой рассчитана как на бариста и обжарщиков, так и на тех, кто любит пить кофе и хочет знать о нем больше. Книга составлена как алфавитный справочник от А до Я: страны происхождения и потребления, важные термины, исторические факты и особенности приготовления. Максвелл с огромным знанием дела и опытом раскрывает читателю культуру кофе такой, как она есть, без мифов и преувеличений. Пожалуй, это максимально актуальная книга о кофе как о продукте на сегодняшний день. Максвелл Колонна Дэшвуд — большой профессионал мира кофе, неоднократный победитель чемпионатов бариста, энтузиаст и тренер. Несколько лет назад он основал у себя на родине (в Великобритании) кофейню с собственной обжаркой и, преследуя скандинавский стиль, следит за качеством зерна. Строгие принципы к работе, постоянное желание двигать вперед кофейную культуру, максимальное внимание к каждой чашке и эстетике сделали его одним из главных кофейных трендсеттеров.